Leches vegetales: propiedades y recetas

Foto: iStock / showcake

Las leches vegetales son, sin duda, grandes fuentes de energía para el cuerpo. Ricos en calcio, hierro, minerales y vitaminas que aportan muchos beneficios a nuestro cuerpo además de estar preparados en casa!

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Pueden ser una alternativa para aquellos que son intolerantes a la lactosa, que eligen seguir el veganismo o que simplemente quieren comer de una manera más saludable. ¿Quiere conocer los principales tipos de leche vegetal y tus beneficios? Compruébelos abajo:

Leche de soja

Esta leche es sin duda la más común. La leche de soja reduce el colesterol y es una de las leches más beneficiosas gracias a tu composición a base de isoflavonas , ácidos grasos y proteínas. También es muy irregular para las mujeres porque tus isoflavonas ayudan a controlar el SPM. ¡Un buen orden!

¡Hazlo en casa!

  • 2 tazas de frijoles de soya crudos
  • 6 tazas de agua hirviendo
  • Agua para remojar
  • Remoje la soja en agua durante la noche. Drenarlo. Bata la soja con agua hirviendo (o caliente) en la licuadora. Colar y colocar el líquido en una cacerola. Poner a hervir durante unos minutos. Está listo.

    Leche de almendras

    Es muy adecuado para niños en edad de crecimiento y personas que necesitan tuplementos alimenticios para generar más energía. Altamente digestivo y con un alto contenido de fibra, la opción es ideal para aquellos con estreñimiento y osteoporosis.

    ¡Hazlo en casa!

  • 30 a 50 g de almendras crudas
  • 1 litro de agua potable
  • Bata las almendras con agua en la licuadora y cuélelas con un colador fino o filo. Las almendras se pueden poner en remojo durante 4 horas, para que la leche sea más digestiva. En este caso, ponlo en remojo y antes de azotarlo, cambia el agua.

    Leche de avena

    ¡Perfecto para el desayuno! La leche de avena ayuda a reducir el colesterol intestinal y los ácidos biliares. Es rico en carbohidratos y ofrece más proteínas que el arroz y el trigo.

    ¡Hazlo en casa!

  • 80 g de grano de avena (no en copos)
  • 1 litro de agua potable
  • Ponga en remojo los granos de avena por lo menos de 6 a 8 horas (puede ser durante la noche). Tira el agua. Ponga 1 litro de agua potable en la licuadora y añada la avena escurrida. Golpea y cuela con un saco de filó.

    Leche de arroz

    No te equivoques, no tiene nada que ver con el «agua de arroz». Esta leche se elabora con arroz fresco, hervido y fermentado. Es súper relajante e ideal para el control de peso, ya que tiene menos calorías que la leche de soja y las almendras.

    ¡Hazlo en casa!

  • Arroz hervido, sin sal
  • Agua potable
  • Vainilla
  • Cocinar el arroz, generalmente en agua y con vainas de vainilla. Retire del fuego y bata con agua mineral hasta que el arroz se rompa. El grosor de la leche depende de usted: puede ser más fina (añadir más agua) o más espesa. Puedes forzarlo si quieres. Otra opción es hacer el arroz sin la vainilla y cuando lo pongas en la licuadora, añade esencia de vainilla y azúcar.

    Leche de nueces

    Es altamente antioxidante y previene las enfermedades cardiovasculares y la diabetes. ¡Pero cuidado! ¡Esta leche puede aflojar el intestino!

    ¡Hazlo en casa!

  • 1 vaso de nueces
  • 2 vasos de agua mineral o filtrada
  • Lavar las nueces en agua corriente y batir la mezcla de agua y…

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