Desayuno para los alérgicos

El típico desayuno brasileño es a menudo el tormento de muchos alérgicos: café negro o con chocolate, leche, pan francés, mantequilla, queso de Minas y en algunos casos huevos revueltos. Aunque es el más tradicional, no es el más adecuado en esta situación. Entonces, ¿qué comer?

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Todos hemos escuchado al menos una vez en nuestras vidas que el desayuno es la comida más importante del día. También escuchamos que muchas personas terminan saltándose esta comida por falta de tiempo, para poder dormir un poco más o no tener ganas de comer por la mañana.

Y si se agrega a la alergia alimentaria, esa comida termina en un costado de todos modos. Pero para animar a los alérgicos a invertir en este súper socio, convirtiéndolo en un aliado para tu vida sana, siga la receta de lo que se llama » PEGH breakfast «.

P = proteína

El huevo es una maravillosa fuente de proteínas, pero para aquellos que tienen alergias, la gran apuesta es invertir en garbanzos. Incluso puedes usarlo junto con la tahina en recetas, así que ya tienes una excelente fuente de calcio , para reemplazar el queso y la leche.

Pasta de grano para boquillas

  • 2 tazas de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla pequeña
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 2 cucharadas de tahina (opcional)
  • Dale al procesador. Si te gusta la sensación de masticar, sólo tienes que batir lo tuficiente para unir los ingredientes o incluso convertir una pasta. Puede congelarse durante 3 meses. Consejo: divídase en bolsas de helado para el contumo diario. Dejar en la nevera la noche anterior para descongelar.

    E = energía

    El pan francés es un vicio nacional. Pero Tapioca ya está ocupando ese puesto. Para aquellos que les gustan los rellenos dulces, pueden batir frutas como fresas, mangos, melocotones o frutos rojos en una licuadora con chia. Produce una deliciosa y natural jalea.

    Gelatina de frutas

  • 4 tazas de fresa u otra fruta
  • 4 fechas
  • ½ taza de chia
  • Añada las fresas y los dátiles al procesador y mezcle durante 1 a 2 minutos. Transfiera a un tazón y mezcle las semillas de chía. Llevar a la nevera durante dos horas para espesar. Dura 5 días en la nevera.

    Otro tustituto del pan son los tubérculos: yuca, cará, ñame y batata. Se pueden congelar ya cocidos, lo que facilita tu uso por la mañana, y quedan muy bien con la pasta de garbanzos.

    G= grasas

    Para la cuota diaria de grasa, se puede añadir al menú la crema de anacardo, que puede ser usada tanto dulce como salada.

    Crema de anacardo

    1 taza de anacardos crudosHasta ½ taza de aguatuco de 1 limón

    Para la versión dulce, añadir 2 cucharadas de miel, melaza o jarabe de arce y para la versión salada, 2 cucharadas de aceite de oliva y ½ cucharadita de sal.

    Ponga agua caliente en las castañas y déjelas en remojo durante 10 minutos. Golpea todo en el procesador. Poco a poco se añade el agua hasta que alcance la consistencia de crema. Dura 10 días en el refrigerador. Se puede congelar durante 3 meses, y mientras se prepara para salir, o tomar una siesta por otros 5 minutos, puede permanecer en el horno calentándose.

    H= hidratación

    El café negro no es un problema para los alérgicos, pero el azúcar puede serlo. Mucha gente puede obtener café sin azúcar batiendo…

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