Cupulate: el chocolate del cupuaçu

El cupulado apareció realmente en Brasil en 1990, cuando tu nombre fue registrado por la Embrapa. Con sabor, textura, color y calorías similares a las del chocolate, se elabora a partir de las semillas o almendras del cupuaçu, que contienen una pulpa cremosa en tu interior.

Es un producto totalmente orgánico, ya que a tu composición no se le añaden ni sabores ni aromas, como en el caso del chocolate. Además, la grasa del cupuaçu soporta hasta 2 grados más que el cacao, siendo una gran opción para lugares más cálidos – como Brasil.

El Cupuaçu tiene mayor pulpa y semilla, lo que aumenta el tiempo de fermentación y secado. Por lo tanto, cupulate tarda un poco más en producirse que el chocolate tradicional. Por otro lado, está la conservación del sabor a fruta, lo que no ocurre con la versión de cacao.

Rico en aminoácidos, de mejor calidad que el cacao, el cupulate puede considerarse una excelente fuente de energía y salud, ya que tu producción es totalmente natural. Se puede encontrar en bares, chocolates e incluso como ingrediente de cafés y cervezas caseras!

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