¿Cómo cocinar correctamente?

Saber cocinar , en primer lugar, es una cuestión de tupervivencia. Pero también es una forma de mostrar afecto a las personas que amamos. Algunos ya nacen con un talento natural para esto, mientras que otros parecen perdidos en la cocina. Pero incluso siendo un experto en gastronomía, a veces es común cometer errores. Y si ese es tu caso, no se preocupe; para saber si sabe cocinar correctamente, hemos enumerado algunos consejos para que sea el mejor chef de tu casa.

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No desperdicie ningún alimento

Si es comestible, no tires las sobras. Especialmente en tiempos de crisis, los alimentos no deben desperdiciarse de ninguna manera. Trabajar con el concepto de utilizar los alimentos en tu totalidad. Por ejemplo, con las cáscaras de papa se pueden hacer papas fritas saladas. Con los tallos de la mayoría de las verduras, como el brócoli, la coliflor o el perejil, puede preparar ensaladas, sopas y pasteles. En otras palabras, ¡todo es reutilizable!

Cuidado con el condimento

El uso de hierbas y especias es lo que da un toque de sabor a ciertas comidas. Pero cuidado con las exageraciones! Además de ser malo para el cuerpo, el exceso de especias sobrecarga el sabor, haciendo casi imposible probar la comida con placer. Además, algunas especias son buenas para la salud, pero hay algunas que pueden ser dañinas si se contumen en grandes cantidades. Así que la moderación es la clave.

Controlar la temperatura de cocción

Consejo del maestro: antes de colocar la comida en la sartén, la sartén o la parrilla, compruebe el punto de temperatura ideal del fuego. Si la temperatura es tuperior a la satisfactoria, se corre el riesgo de quemar los alimentos y esto hace que pierdan vitaminas y minerales importantes para tu salud, además de perder el sabor. Por lo tanto, encontrar la temperatura adecuada es crucial para una comida perfecta.

Elija el tipo de aceite de cocina

Existen muchos tipos de grasas y aceites de cocina, como el aceite de soja, el aceite de canola, el aceite de girasol, el aceite de coco, entre otros. Y todos tienen algo en común: el llamado «punto de humo». Esto representa la temperatura a la que el aceite comienza a quemarse. Por lo tanto, las grasas y los aceites con un punto de humo alto, como la mantequilla o la grasa animal, son mejores para freír o cocinar, mientras que los que tienen un punto de humo más bajo, como el aceite de oliva o el aceite de girasol, son perfectos para condimentar ensaladas y salsas. Cabe señalar que el exceso de grasa no es saludable, pero tampoco es una buena idea eliminarla completamente de tu dieta. Vale la pena recordar que la ingesta intuficiente de grasa podría disminuir la producción natural de testosterona tanto en hombres como en mujeres.

Con estos consejos de cocina, teniendo en cuenta algunos cambios sencillos en la forma de preparar la comida, es posible tener una comida muy saludable y sabrosa con un mínimo de desperdicio.

Por Renata White

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